Tast de gamma alta al Mahala – 27 de febrer

foto familia

Aquest cop traslladem el nostre tast setmanal a la part alta de Barcelona, concretament al Mahala, espai on treballa la nostra impitoyable Montse Alonso i on ens ofereix un esplèndid tast de 8 vins dignes de competició. És de les vegades que aplega més gent, tot i que es van trobar a faltar certes absències, però l’entrada al tast va ser força interessant. Vam ser-hi l’Adolf, el José Luís Matos, en Joan, en Josep, l’Òscar, el José Luís, en Lluís i la Maite. Vam tenir a en Joan Ignasi Domènech com a convidat al tast i també van assistir 4 de les companyes de la Montse Alonso a l’oficina.

 

charles heidisiek

Champagne Charles Heidsiek Brut Reserva 

AOC Champagne
Varietats: 33% Pinot Noir, 33% Chardonnay i 33% Pinot Meunier

Color: groc palla amb reflexos daurats amb bombolla fina
Nas: mostra força aromes a criança: a fruits secs, a mantega, a rebosteria. Les olors a autòlisi es troben molt presents.
Boca: champagne amb un carbònic molt ben integrat però alhora es percep secant i bastant càlid. És un escumós molt agradable, bo i molt llarg.

Observacions: Es tracta d’un champagne d’un elaborador petit. El seu Brut Réserve, elaborat amb les 3 varietats típiques de la zona, té una criança en rima de 5 anys, es degorja i afegeix licor d’expedició amb un dossatge d’11 gr/l.
freixenet


Freixenet Casa Sala Gran Reserva – Vintage 2007 (Brut Nature)

DO: Cava
Varietats: Parellada i Xarel·lo

Color: Groc palla amb bombolla fina
Nas: d’intensitat mitja, les aromes cítriques es noten a copa parada. A poc a poc van sortint tocs florals de plantes de marge de bosc, com la camamilla, la farigola, el romaní. Cava amb un carbònic molt ben integrat, amb records a pa torrat i rebosteria. Les aromes a autòlisi no són molt exagerades.
Boca: amb una marcada acidesa que fa dubtar d’un gran champagne el Casa Sala és un gran cava per a les grans ocasions. Amb la seva anyada conserva una frescor que poc recorda a un escumós de gran criança. Té molta complexitat en el seu paladar, amb un retrogust a fruits secs, a torrats,  amb certa amargor que li confereix un toc especial en aquest gran cava de 7 anys de criança.

ribeiro

Viña de Martín Os Pasas 2015
Bodegas Luis Anxo Rodríguez Vázquez

DO: Ribeiro
Varietats: Treixadura, Lado, Albariño i Torrontés
Grau: 12,5º

Color: Groc palla amb ribets verdosos
Nas:  d’intensitat mitja, el vi presenta aromes a fruita blanca madura i a cítrics.  Atès al contacte amb les seves lies (3 mesos) i al seu remogut li reporta unes olors dolcenques com la mel. Tocs de mineralitat.
Boca: untuós i glicèrid en boca que és més persistent que l’acidesa que no deixa lluir. Vi pla i senzill.

Observacions: El vi procedeix de les Bodegas Luis Anxo Rodriguez Vázquez, petit elaborador d’Arnoia (Ourense) que produeix vins blancs i negres en 2,7 ha. de vinya repartides en 29 parcel·les plantades de varietats autòctones.

Viña Tondonia Reserva 2001
R. López de Heredia – Viña Tondonia

DOQ: Rioja
Varietats: Viura i Malvasia
Grau: 12º

Color: Ambarí
Nas:  en copa parada les aromes oxidatives es perceben ràpidament, senyal inequívoc d’un vi que presenta evolució: Fruits secs, mels, codonyat,  fruita molt madura, notes a torrats. En definitiva un vi amb molta calidesa en el paladar i molt interessant.
Boca: vi que presenta una molt bona acidesa, tenint en compte que l’anyada és del 2001. És glicèrid, untuós, delicat, amb forta presència de torrats atesa la seva criança de 6 anys en bótes de roure francès. Sorprén el seu poc pes en boca. És suau, equilibrat en estructura i molt fi.

fuentes del silencio


Fuentes del Silencio 2015 – Viñedos de Jamuz

IGP Tierra de Castilla y León
Varietats:  Mencía y Prieto Picudo

Color: cirera amb ribets violacis
Nas:  d’intensitat mitja, presenta aromes de fruita vermella fresca i notes làctiques característiques en vins molt joves. També té tocs especiats dolços com ara la regalèssia i balsàmics. Té un deix a herba fresca recent tallada que no molesta. Ha passat per bóta i es percep el seu pas amb fins aromes de torrats.
Boca: atenent a la seva joventut el seu tast ho fa deduir en forma d’astringència i rugositat. Tot i el seu predomini de fruita fresca que li porta certa lleugeresa no amaga la seva calidesa en boca.

fuentes del silencioFuentes del Silencio 2015 – Cepas Viejas

IGP Tierra de Castilla y León
Varietats:  Mencía y Prieto Picudo

Color: robí
Nas: d’intensitat mitja, és un vi complex, subtil i elegant.  Les aromes a fruites vermelles i negres compotades es combinen amb els tocs balsàmics i especiats que li confereixen unes notes més licoroses al vi.
Boca: marcada per una bona acidesa, presenta tanins polits i elegants, amb uns gustos a fruites vermelles, a torrats i a xocolata. És un vi llarg i equilibrat.

valenciso

 

Valenciso  Reserva 2008

DOQ: Rioja
Varietats: Tempranillo
Grau: 14º

Color: cirera picota
Nas:  d’intensitat alta, vi que mostra una concentració d’aromes a fruites madures, quasi compotades. Les notes làctiques també s’aprecien en la fase olfactiva. Atès el seu temps de barrica (17 mesos en bótes de menys de 3 anys, amb renovació anual per terços) predominen les olors a criança com torrats, vainilles, espècies dolces.  Un vi molt interessant amb molta vivacitat.
Boca: amb molt bona acidesa, és un vi molt llarg i persistent, equilibrat i ple de matisos. En boca destaquen els balsàmics per sobre de la fruita, dotant-lo d’una certa licorositat. El seu taní és polit, avellutat. Vi rodó, seriós i delicat.

cuzcurita

Cerrado del Castillo 2001
Bodegas Castillo de Cuzcurita

DOQ: Rioja
Varietats: Tempranillo

Color: Robí intens
Nas:  d’intensitat mitja i fresc. El vi presenta un nas fi i delicat amb notes de fusta. Predomini d’aromes secundàries de la criança en bóta, sobretot balsàmiques i especiades que li confereixen licorositat.
Boca: amb molt bona acidesa, peculiaritat de la Rioja Alta, és un vi armònic i persistent. Destaca la seva frescor i el seu cos, tot i la seva lleugeresa en boca. Vi molt interessant.

 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *