Tast tardorenc a Matos – 6 de novembre

Tastem un dilluns a l’enoteca Matos?????? Doncs sí! Se’ns fa estrany a tots, però els Impitoyables ens reubiquem ràpid i només sentir la paraula TAST! es com si es disparés un automatisme i ens posem en marxa a la recerca de noves sensacions enòfiles.

És un plaer tastar sempre a l’Enoteca Matos perquè el José Luís sempre ens acull de meravella i ens delecta amb noves oportunitats de coneixement, diversitat de vins i alguna sorpresa afegida.

L’assistència prou nodrida: l’amfitrió, l’Òscar, en Joan, la Sandra, en Jordi, el Jose, l’Adolf, el José Luis i jo mateixa.  Comencem!

BRAUNEWELL, 2016 Riesling Trocken
Weingut Braunewell

Rheinhessen
VDP Gutswein
Varietat: 100% Riesling

Color: groc pàl·lid amb reflexos daurats

Nas: Intensitat a copa parada. Aromes primàries a flors blanques, a fruites cítriques (mandarina, aranja), herbal (fonoll). Frescor en la seva màxima intensitat però alhora glicèrid pel treball amb les seves mares.

Boca: Malgrat el punt just de sucre residual té una acidesa molt marcada. Secant en boca i molt salí alhora. Excessiu el punt vegetal que li confereix certa amargor en boca que li treu interès. Vi massa jove per tastar-lo en aquest moment.

OS PEDRER, 2016
Celler Un Sol Cel

DO Penedès
Varietat : 100% Xarel·lo

Color: Groc intens amb reflexos daurats

Nas d’intensitat baixa. Aromes primàries a fruites blanques tals com la pera, la poma i el condonyat compotat. Tocs de torrats, de vainilla, inclús de solera. Mineralitat i amb notes balsàmiques.

Boca: Forta acidesa en l’entrada de boca acompanyada de certa verdositat. Poc amable el seu pas per boca, notant-se un punt vegetal que deixa una astringència desagradable. Poc atractiu, amargor final. Desequilibrat.

Observacions: Vi molt jove, necessita repòs en ampolla.

TRENCALÒS, 2016
Celler Un Sol Cel

DO Penedès
Varietat: Xarel·lo i Malvasia de Sitges

Color: Daurat

Nas d’alta intensitat. Aromes primàries a flors blanques (tarongina, gessamí) – terpènic – i a fruites blanca madura (pera, poma). Certa mineralitat en nas. Tocs de criança, notes làctiques. Subtilesa aromàtica, elegància, delicat.

Boca: Tot i l’acidesa marcada que recorda l’OSPEDRER, aquest és un vi que està millor aconseguit organolèpticament. Fruita madura, glicèrid, amb pes en boca. Com l’anterior vi, li falta temps de repòs perquè el taní és força secant per la utilització de la bóta (nova?). Pot ser un vi de guarda.

BRAUNEWELL, 2016 Pinot Noir
Weingut Braunewell

Rheinhessen
Varietat: 100% Pinot Noir

Color: Cirera de capa baixa

Nas: Vi que denota frescor amb aromes a fruita vermella (cirera) madura, amb notes balsàmiques a herbes aromàtiques (romaní, farigola…) amb un toc cítric que li aporta lleugeresa i vivacitat.

Boca: Vi força lleuger, fresc, sense massa complicacions. Amb una molt bona acidesa, és fresc en boca amb molt poc pes. Salinitat i mineralitat són els dos aspectes més remarcables de la fase gustativa d’aquest vi. Taní imperceptible, poc punch. Aquest pinot noir és accessible per a tots els públics, amb poques pretencions. Vi fàcil.

CUATRO, 2012
Bodegas Liberalia

DO Toro
Varietat: Tinta de Toro

Color: Cirera picota de capa mitja

Nas d’alta intensitat. Aromes a fruites vermelles madures amb un fons especiat de pebre negre. Notes balsàmiques aportades per la seva criança en bóta (9 m). Olors a sotabosc, a herbes aromàtiques que li donen certa lleugeresa i li resten calidesa a aquest vi potent.  Presència de terciaris, tals com el tabac i la xocolata, resum de criança i anyada.

Boca: Es percep descompensació en boca. Presència d’un taní excessiu i agressiu que supera l’acidesa. Es nota una verdositat en boca fruit d’una llarga maceració amb la seva rapa que li resta interès podent-se haver corregit amb un temps més en bóta.

ARQUETA 2015 Collioure
Domain Lafage

AOC Côtes-du-Roussillon
Varietats: Garnatxa Negra, Garnatxa Gris, Syrah, Carinyena

Color: Cirera picota

Nas: Intensitat alta i profunda. Vi força floral i perfumat: roses, violetes. Destaquen les aromes de fruites negres i vermelles (nabius, gerds i cireres) molt madures i licoroses.  També s’aprecien notes d’olivada, de fruita seca pansificada (panses de corint, orellanes) fruit de la seva criança en barrica.

Boca: Fresc en la seva entrada, ampli en el seu pas per boca. Es perceben les fruites de bosc (negres i vermelles) madures, amb certa licorositat. Vi amb una acidesa molt equilibrada, amb taní polit i integrat. Rodó, estructurat i armònic. Un vi per gaudir.

BRAUNEWELL FRANÇOIS Pinot Prestige B/N
Weingut Braunewell

Rheinhessen
Varietat: Pinot Noir

Color: Groc pàl·lid amb reflexos daurats

Nas: Frescor, aromes a fruita blanca confitada i tocs especiats dolcencs (canyella, nou moscada). Escumós amb forta presència de notes d’autòlisi: làctics (formatge blau), llevats, de reposteria (tipus briox). Tocs d’evolució: orellanes i mel.

Boca: Bona acidesa, equilibrat. Es destaca la presència de fruita vermella en boca. Potent, pesant, contundent. Gastronòmic.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *